花生油、菜籽油、玉米油，哪种油健康？

　　正因为有了油脂的参与，所以食物才会变得美味，尤其是那些苦涩、吃起来不油润的东西加入食用油之后就能够提高人们的食欲。

　　市面上的食用油种类非常多，不同的食用油营养成分是不同的，而且价格也不相同，常见的有花生油，玉米油，菜籽油等。

　　很多人去超市购买食用油的时候，不知道应该选哪种食用油，那么关于常见的这几种食用油，到底哪种油更健康呢？

　　花生油、菜籽油、玉米油，哪种油健康？

　　花生油

　　花生油是在花生当中提取的一种油脂，这是一种比较容易被人体消化的食用油，其中还有不饱和脂肪酸、丰富的锌元素，适当吃花生油能够延缓大脑衰老。

　　如果膳食中容易缺乏不饱和脂肪酸，那个人群可以优先考虑花生油，另外花生油比较耐高温，可以用烘烤，煸炒等。

　　菜籽油

　　菜籽油是在油菜的种子中提取的一种油脂，其中富含胡萝卜素，维生素e，磷脂，各种脂肪酸等，这也是一种比较容易被人体消化的食用油。

　　适当食用菜籽油能够延缓衰老，软化血管，非常适合胆固醇高的人食用，菜籽油可以用来一般炒菜。

　　玉米油

　　玉米油是从玉米中提取的一种油脂，其中含有不饱和脂肪酸，维生素E，胡萝卜素，磷脂，谷固醇等，对于预防三高有辅助作用。

　　但是玉米油不耐高温，在高温烹饪下，容易导致其中的营养成分流失，所以只适用于快速烹饪的方式。